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Engagement nutritionnel

L'alimentation est le 1er facteur santé, l'objectif est donc de proposer des repas équilibrés pour garantir aux enfants un apport suffisant de fibres, vitamines, calcium, fer et oligoéléments et de limiter les apports en matières grasses et en sucres simples.

Un repas équilibré doit proposer

Un plat protidique

Un produit laitier

Un accompagnement de légumes ou féculents

Une entrée de crudités et ou un dessert de fruits crus

Plan alimentaire
cliquez pour agrandir l'image Plan alimentaire

Pour respecter l'équilibre nutritionnel attendu, la cuisine centrale élabore les menus à partir d'un outil qu'on appelle le "Plan alimentaire". Celui-ci, sur 20 jours préconise une fréquence de présentation des plats selon leur catégorie nutritionnel. La nature des menus tout  comme les grammages adaptés à l'âge et à notre époque ne sont en rien laissé au hasard.

Pour en savoir + sur la fréquence de présentation des plats à la cuisine centrale du Mirebellois

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